詹姆士出走料(✒)理以尋找詹姆士(shì )私廚(🌰)菜單為節目主軸，為了尋(xún )找(zhǎo )(🎺)記憶(yì )中的美(měi )味(🐉)料理，詹姆士(🗼)將帶領大家(jiā )探索(suǒ )市場(⏬)，品嘗在地美味、尋(xún )訪(🖲)料理達人(🔸)。並在(zài )節目(mù )中展現(xiàn )特殊食(shí )材的(de )處理方(fāng )式(🏐)、嘗試(🕌)新(xīn )的(de )醬料(🎫)或是新(😚)的料理作法(🚸)，製作創(🥀)意(🕕)料(🤯)理(😱)料理(lǐ )教學，最後在(📎)節目片尾時作出一道詹姆士創(chuàng )意料理。